最近好懶得寫東寫西,
蔡威力每次想到就問我, 那個美國遊記怎麼不寫了?
厚~~因為人家懶惰嘛~~整個人放得很空 放空.jpg

今天小莉又說我blog好久沒寫新東西了...
好吧~那就來寫個滷牛腱心的文好了~

往年的農曆新年, 每次辦年貨時,
都很愛買滷牛腱心吃
它可以當配菜, 也可以當下酒菜, 當點心也適合
之前隨便買一顆滷好的牛腱心大約都要250元以上      

厚~ 現在自己滷, 一顆成本150元有找啦~
而且我還是買安格斯的牛腱心喔


買一般的牛腱心會更便宜
以後再也不用去市場買了, 自己滷經濟又衛生

超容易之懶人滷味 -- 滷牛腱心食譜如下:
牛腱心 800 g (記得買牛腱心喔~ 牛腱心脂肪少膠質多, 半筋半肉口感好)
醬油 200 cc
水 350 cc
滷包 一包
香油 少許
豆瓣醬 三匙
蔥 兩支
薑 適量
雞粉 少許 (我沒加)
蒜頭 6小顆
辣椒 兩支 (蔡威利不吃辣, 所以我沒加)
米酒 180 cc
冰糖 150 g

做法
1. 牛腱心先川燙後, 再用清水將表面肉渣洗淨
2. 將所有的食材通通丟進內鍋中, 材料可自行增減,
   滷汁以蓋過牛腱心為準

3. 大同電鍋的外鍋加4杯水, 切下電源
4. 待電鍋開關跳起, 開蓋讓將牛腱取出降溫

這就是滷好的牛腱心啦~

到這邊就完成了, 噗~簡單到讓人嚇一跳吧?!
我試過後, 覺得冰過的滷牛腱心比較好吃
肉質會比較緊一點, 比較有吃滷味的Fu
切一盤來當點心吃~~ 配啤酒也很棒~

滷完的滷汁不要丟掉, 可以留下來下次要滷東西的時候繼續使用
滷久了就變成老滷汁囉~    

 

 

Jennie 潔妮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • oceanbreeze
  • 嗯,裝賢慧裝得越來越有樣子哩!噗~
  • 偶素發自內心的賢慧啦~ 哼~

    Jennie 潔妮 於 2011/05/04 19:27 回覆

  • 小莉
  • 哇~~看起來超好吃的<( ̄︶ ̄)>

    越來越賢慧了ㄋㄟ
  • 哈哈哈~~連Can小諾都說好吃呦~~

    Jennie 潔妮 於 2011/05/04 19:27 回覆

  • 小涼子
  • 然後那個老魯汁以後可以傳承給下一代繼續使用...
    哈哈~
    好拉~看起來真的很好吃耶.
    潔妮愈來愈強了...我一整個懶,都不想寫blog了...積一堆...
    ><
  • 你趕快多寫幾篇讓我看啦
    不然會越積越多喔~

    Jennie 潔妮 於 2011/05/04 19:28 回覆

  • 訪客
  • 哇塞~看起來好像很好吃耶!
    潔妮手藝越來越好,越來越勤奮了耶~
    我的blog早就雜草一堆了,哈~
  • 哈哈~ 我自己也覺得滿好吃的

    那個....你的Blog 找時間除除草吧...
    我已經不想再唸你了.....

    Jennie 潔妮 於 2011/05/04 19:30 回覆

  • 薰
  • 自己阿米行程拖過了一年,居然還可以唸人耶...佩服佩服!
  • 誰規定50步不能笑百步的呀? 哼~~
    我阿米的遊記才拖一年多而已
    小笨蛋的阿曼遊記都拖3年了耶

    Jennie 潔妮 於 2011/05/07 23:36 回覆

  • Eva
  • 哈~我的阿曼都已經拖3年囉!!我自己都沒自覺XD
    那沒關係,潔妮你還有2年的時間可以拖,哈哈~
  • 沒有喔~等我米國遊記拖到3年的時候
    你阿曼的遊記就拖到5年了喔~~
    我還是可以笑你ㄋㄟ
    哈哈哈~~~

    Jennie 潔妮 於 2011/05/11 19:08 回覆

  • 蕭欣梅
  • 好像真的很容易ㄋ
    下次我也來試試 ㄎㄎㄎ
  • 真的很容易, 你也試試吧~~

    Jennie 潔妮 於 2011/05/19 23:01 回覆

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