超容易之懶人滷味 -- 滷牛腱心 @ Jennie's blog

最近好懶得寫東寫西,
蔡威力每次想到就問我, 那個美國遊記怎麼不寫了?
厚~~因為人家懶惰嘛~~整個人放得很空

今天小莉又說我blog好久沒寫新東西了...
好吧~那就來寫個滷牛腱心的文好了~

往年的農曆新年, 每次辦年貨時,
都很愛買滷牛腱心吃
它可以當配菜, 也可以當下酒菜, 當點心也適合
之前隨便買一顆滷好的牛腱心大約都要250元以上

厚~ 現在自己滷, 一顆成本150元有找啦~
而且我還是買安格斯的牛腱心喔

買一般的牛腱心會更便宜
以後再也不用去市場買了, 自己滷經濟又衛生

超容易之懶人滷味 -- 滷牛腱心食譜如下:
牛腱心 800 g (記得買牛腱心喔~ 牛腱心脂肪少膠質多, 半筋半肉口感好)
醬油 200 cc
水 350 cc
滷包一包
香油少許
豆瓣醬三匙
蔥兩支
薑適量
雞粉少許 (我沒加)
蒜頭 6小顆
辣椒兩支 (蔡威利不吃辣, 所以我沒加)
米酒 180 cc
冰糖 150 g

做法
1. 牛腱心先川燙後, 再用清水將表面肉渣洗淨
2. 將所有的食材通通丟進內鍋中, 材料可自行增減,
滷汁以蓋過牛腱心為準